Salade de quinoa, crevettes et avocat

salade de quinoa, avocat et crevettes

Ingrédients (pour deux personnes):

  • 1 avocat.
  • 1 petit oignon rouge.
  • 12 crevettes cuites.
  • 200gr de Quinoa.
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive.
  • Le jus d’un citron jaune.
  • sel et poivre.

Préparation :

Coupe ton avocat en deux et retire le noyau. Hache la chair, puis pèle ton oignon et hache-le également.
Décortique tes crevettes et réserve-les.

Porte à ébullition de l’eau salée dans une casserole. Plonge ton quinoa et fais-le cuire pendant 6 min.
Rince-le ensuite à l’eau froide dans une passoire.

Place maintenant ton quinoa dans un saladier, ajoute l’avocat, l’oignon, l’huile d’olive et le jus de citron et mélange l’ensemble. N’hésite pas à saler et poivrer.

Dresse maintenant en ajoutant dans ton assiette les crevettes.

C’est prêt, bon appétit !

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