Salade du printemps

Salade du printemps

Ingrédients (pour deux personnes):

  • 4 petits oignons nouveaux.
  • 1 branche de céleri coupée en petits morceaux.
  • 16 radis coupés en deux.
  • 200gr de blé Ebly cuit.
  • 2 œufs durs.
  • 2 petits crottins de chèvres coupés en deux.
  • 1 filet d’huile d’avocat.
  • 1gr de coriandre.
  • 4 c. à soupe de vinaigrette.
  •  8 noix de pécan concassées.
  • Sel et poivre.

Préparation :

Fais revenir pendant 4 minutes à la poêle les radis avec un filet d’huile d’avocat.
Fais cuire à la vapeur pendant 10min tes oignons nouveaux.

Dresse maintenant dans ton assiette le blé Ebly, ajoute les radis, le céleri, le chèvre, les oignons nouveaux et l’œuf que tu émiettes. Parsème l’assiette de noix de pécan et arrose le tout de vinaigrette.

C’est prêt, bon appétit !

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