Soupe sans gluten aux légumes et Cheddar avec ou sans Thermomix

Soupe aux légumes et cheddar

Ingrédients (pour quatre personnes):

  • 1 poireau.
  • 2 carottes.
  • 1 pomme de terre.
  • 1 oignon.
  • 15g de margarine.
  • 100g de Cheddar .
  • 20cl de lait.
  • 15gr d’amidon de maïs (Maïzena).
  • 1 cube de bouillon végétal sans gluten.
  • 4 tranches de jambon fumé.
  • Persil.
  • Parmesan.
  • Sel et poivre.

Préparation avec Thermomix :

Pèle et émince l’oignon. Lave et coupe le poireau ainsi que les carottes et la pomme de terre.
Mets ta Margarine et l’amidon de maïs dans le Thermomix et programme 5min, vitesse 1 et 100°.

Puis ajoute tous les légumes, le lait, l’eau et le cube puis programme 7min, vitesse 1 et 100°.

Pendant ce temps, découpe ton fromage en petits cubes et une fois la cuisson finie, mixe 50s/vitesse 8.

Ajoute maintenant le cheddar, et programme 3min/vitesse2/100°, lorsque le Thermomix sonne, mixe une nouvelle fois la soupe 50s/vitesse 8.

Verse maintenant dans un bol ton velouté, ajoute une tranche fine de jambon fumé, un peu de persil et du Parmesan.

 

Préparation sans Thermomix :

Pèle et émince l’oignon. Lave et coupe le poireau ainsi que les carottes et la pomme de terre.
Fais fondre ta Margarine dans une cocotte, ajoute l’amidon de maïs
et mélange.
Puis ajoute tous les légumes, le lait, l’eau et le cube, couvre et laisse mijoter pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, découpe ton fromage en petits cubes.

Une fois la cuisson finie, mixe le potage. Remets-le sur le feu, ajoute le fromage et remue à feu doux pour obtenir un mélange onctueux.

Verse maintenant dans un bol ton velouté, ajoute une tranche fine de jambon fumé, un peu de persil et du Parmesan.

C’est prêt, bon appétit !

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