Potage au crabe et lait de coco avec ou sans Thermomix

soupe au crabe et lait de coco

Ingrédients (pour deux personnes):

  • 1 boîte de miettes de crabe.
  • 1 petite boîte de maïs.
  • 2 échalotes.
  • 1 petit piment frais (en option).
  • 3 brins de coriandre fraîche.
  • 33cl de lait de coco.
  • 1 cube de volaille dégraissé.
  • 2 c. à soupe d’huile d’arachide.
  • 1 c. à soupe de nuoc-mâm.
  • Sel et poivre.

Préparation avec Thermomix :

Presse ton citron vert, puis lave et émince finement ton piment.
Égoutte le maïs et les miettes de crabe.
Épluche et émince les échalotes puis ajoute-les dans ton Thermomix 7min/vitesse 1/100°C.

Maintenant, ajoute 60cl d’eau dans ton bol et le cube de bouillon que tu auras préalablement émiettés.
Programme 8min/vitesse3/100°C.

Puis ajoute le lait de coco, 2 c. à soupe de citron vert, la sauce Nuoc-Mâm, le piment, le crabe et le maïs, 5min/vitesse1/100° Sens de rotation.

N’hésite pas à gouter le potage et à rectifier l’assaisonnement si besoin.

Une fois ton potage servi, parsème généreusement de coriandre et ajoute 1 c. à soupe de citron vert.

Préparation sans Thermomix :

Presse ton citron vert, puis lave et émince finement ton piment.
Égoutte le maïs et les miettes de crabe.
Épluche et émince les échalotes puis fais-les revenir dans une casserole avec de l’huile.

Maintenant, ajoute 60cl d’eau dans ton bol et le cube de bouillon que tu auras préalablement émiettés.
Porte à ébullition et laisse mijoter pendant 5 minutes et mixe après ton bouillon avec les échalotes.

Puis ajoute le lait de coco, 2 c. à soupe de citron vert, la sauce Nuoc-Mâm, le piment, le crabe et le maïs, et laisse mijoter encore 5min.

N’hésite pas à gouter le potage et à rectifier l’assaisonnement si besoin.

Une fois ton potage servi, parsème généreusement de coriandre et ajoute 1 c. à soupe de citron vert.

C’est prêt, bon appétit !

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