Escalope de poulet farcie et sa robe de jambon accompagnée de ses tagliatelles fraîches

Tagliatelles et escalopes au Pont L'évêque et sa robe de jambon

Ingrédients (pour deux personnes):

  • 2 escalopes de poulet.
  • 4 tranches de jambon d’Auvergne.
  • 1 fromage Pont-l’évêque.
  • 300gr de tagliatelles fraîches.
  • 20cl de crème fraîche entière.
  • 1 noix de beurre.
  • Sel et poivre.

Préparation :

Préchauffe ton four à 220°.
Coupe 4 tranches de fromage, de 1cm d’épaisseur environ.
Incise tes deux blancs de poulet dans l’épaisseur sans les couper entièrement.

Glisse à l’intérieur tes tranches de fromage, puis enroule chaque blanc de poulet de 2 tranches de jambon, en essayant de bien recouvrir de manière étanche ta viande.

Beurre un plat à gratin et dépose tes blancs dans le plat, et direction le four pendant 20min.

Pendant ce temps, découpe en petit cube le restant de ton fromage.
Prends une petite casserole et fais revenir une noix de beurre.
Ajoute maintenant tes petits dès, et remue délicatement le fromage à feu doux.
Une fois que le fromage est fondue, ajoute la crème et laisse épaissir pendant 10min, toujours à feu doux en remuant de temps en temps.

Cuis tes pâtes fraîches comme indiqué sur l’emballage.

Une fois la cuisson des escalopes et des pâtes finies, dresse dans ton assiette, et ajoute ta sauce sur tes tagliatelles fraîches.

C’est prêt, bon appétit !

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