Soupe au reblochon avec ou sans Thermomix

Soupe au reblochon

Ingrédients (pour deux personnes):

  • 1 navet.
  • 2 pommes de terre moyennes.
  • 2 poireaux.
  • 1 branche de céleri.
  • 600gr d’eau.
  • 25 cl de lait entier.
  • 100gr de lardons fumés.
  • 4 tranches de pain de campagne.
  • 1/2 reblochon.
  • 25gr de beurre.
  • Sel et poivre.

Préparation avec Thermomix :

Pèle le navet et les pommes de terre, et coupe-les en petits cubes.
Coupe le vert et les extrémités du poireau et également les feuilles de la branches de céleri, et taille le tout en rondelles.

Mets ton beurre, le poireau, le navet et le céleri dans ton bol, programme 12min, vitesse 1 et à 100°.
Puis ajoute les cubes de pommes de terre, programme 7min, vitesse 1 et 100°.

Une fois la cuisson finie, ajoute le lait puis programme 25min, vitesse 1 et à 100° Sens de rotation.

Pendant ce temps, dans une poêle,  fais revenir les lardons sans matière grasse.
Une fois qu’ils sont dorés, égoutte-les pour retirer le maximum de graisse, et réserve sur une feuille de sopalin.

Coupe des tranches de reblochon et dispose-les sur les tranches de pains, et mets-les sous le grill dans ton four pendant 5min.

Une fois que ta soupe est cuite, verse ta soupe en disposant dans le fond les lardons.
Accompagne ta soupe avec les tartines de reblochon.

 

Préparation sans Thermomix :

Pèle le navet et les pommes de terre, et coupe-les en petits cubes.
Coupe le vert et les extrémités du poireau et également les feuilles de la branches de céleri, et taille le tout en rondelles.
Mets ton beurre dans une cocotte et fais-le fondre. Ajoute le poireau, le navet et le céleri.
Fais revenir pendant 10min en remuant régulièrement, puis ajoute tes cubes de pommes de terre, et poursuit la cuisson pendant 12min.
Verse maintenant ton lait, porte à ébullition, puis diminue le feu et laisse cuire pendant environ 30min, il faut que les légumes soient tendres.

Pendant ce temps, dans une poêle,  fais revenir les lardons sans matière grasse.
Une fois qu’ils sont dorés, égoutte-les pour retirer le maximum de graisse, et réserve sur une feuille de sopalin.

Coupe des tranches de reblochon et dispose-les sur les tranches de pains, et mets-les sous le grill dans ton four pendant 5min.

Une fois que ta soupe est cuite, verse ta soupe en disposant dans le fond les lardons.
Accompagne ta soupe avec les tartines de reblochon.

C’est prêt, bon appétit !

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