Velouté courgettes boursin avec ou sans thermomix

velouté courgettes boursin

Ingrédients (pour deux personnes):

  • 2 courgettes.
  • 1 oignon.
  • 1 pomme de terre.
  • 1 plaquette de boursin.
  • 1 kub or.
  • 400gr d’eau.
  • 20gr de beurre.
  • Sel et poivre.

Préparation avec Thermomix :

Épluche et coupe en 4 ton oignon.
Mets ton oignon dans ton bol, mixe pendant 10s vitesse 6.
Puis ajoute 20gr de beurre et mets la température à 100°, 5 min à vitesse 1.

Pendant ce temps, épluche ta pomme de terre. Découpe tes légumes en morceaux.

Une fois que ton Thermomix sonne, ajoute les légumes, et mixe l’ensemble pendant 30s vitesse 6.
Ajoute maintenant l’eau, le kub or et du poivre et du sel (n’en mets pas trop, le Boursin est assez salé).
Programme 20min à vitesse 1 et à 100°.

Une fois que c’est cuit, mixe ton velouté vitesse 8 pendant 50s.
Puis ajoute ton boursin, et mixe à nouveau pendant 50s.

 

Préparation sans Thermomix :

Dans une marmite, épluche et coupe en 4 ton oignon.
Puis fais le revenir pendant 5 min dans 20gr de beurre.

Pendant ce temps, épluche ta pomme de terre.
Découpe tes légumes en morceaux et mets les à revenir avec tes oignons.

Maintenant recouvre l’ensemble avec 400gr d’eau, un kub or, sel et poivre.
Lorsque l’eau bout, laisse cuire à feu moyen pendant 20min.

En fin de cuisson, ajoute le Boursin et mixe le velouté.

C’est prêt, bon appétit !

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