Quiche aux poireaux, jambon cru et aux maroilles

Tarte poireau, pommes de terre et maroilles

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 1 pâte brisée.
  • 4 petits poireaux.
  • 25cl de crème liquide.
  • 200gr de maroilles.
  • 2 œufs.
  • 20gr de beurre.
  • Piment d’Espelette.
  • Sel et poivre.

Préparation :

Après avoir laver les poireaux, coupe-les en tronçons de 2cm environs et fais-les cuire 10min dans un wok avec le beurre et à feu doux.
Sale l’ensemble légèrement.

Fais bouillir la crème pendant 2min dans une casserole avec le maroilles coupé en morceaux, deux pincées de sel et de piment.

Bats les œufs dans un saladier et ajoute ta crème au maroilles, et mélange.

Préchauffe ton four à 170°, place ta pâte dans ton moule, préalablement beurré et pique un peu partout à la fourchette le fond de tarte.
Répartis les tronçons de poireaux à la verticale et également ton jambon cru.
Verse délicatement la crème au maroilles.

Mets ta quiche à cuire 35 à 40min au four.

 

C’est prêt, bon appétit !

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