Gnocchis au pesto roquette maison et jambon cru

Gnocchis au pesto maison

Ingrédients (pour deux personnes):

  • 380gr de gnocchis.
  • 4 tranches de jambon cru.
  • 150gr de roquette.
  • 1 gousse d’ail.
  • 30gr de pignons.
  • 30gr de parmesan râpé.

Préparation :

Lave et sèche ta roquette et place tes feuilles dans un mortier avec les pignons et le parmesan râpé.
Verse un trait d’huile d’olive pour commencer, et avec l’aide d’un pilon, travaille le pesto en ajoutant petit à petit l’huile.
Le but est d’obtenir un pesto semi-liquide, quand c’est le cas, réserve.

Fais chauffer une grande casserole d’eau salée, une fois que l’eau bouille, ajoute tes gnocchis.
Lorsqu’ils remontent à la surface c’est qu’ils sont cuits, égoutte-les, et dans un plat mélange-les avec ton pesto.
Ajoute ton jambon cru, et mélange à nouveau.

C’est prêt, bon appétit !

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