Escalope de poulet pannée façon milanaise

escalopes de poulet à la milanaise

Ingrédients (pour deux personnes):

  • 2 escalopes de poulet.
  • 200gr de farine.
  • 200gr de chapelure.
  • 2 œufs.
  • 3 c. à soupe de parmesan.
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive.
  • 1 c. à soupe de beurre.
  • 1 pot de sauce tomate.
  • 20gr de gruyère râpé.
  • 100gr de pâtes.
  • Sel et poivre.

Préparation :

Dans 3 bols différents, place la farine, tes œufs, et ta chapelure.
Ajoute ton parmesan râpé dans ton bol de chapelure et mélange bien.
Puis passe ton escalope dans chaque bol : farine, œufs, chapelure.

Maintenant, dans une poêle fais chauffer ton filet d’huile d’olive avec ton beurre, puis saisis tes escalopes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Puis transfère tes escalopes sur ta plaque à cuisson préalablement tapissée de papier sulfurisé.
Badigeonne le poulet avec la sauce tomate, puis couvre-le de gruyère râpé.
Place les escalopes sous le grill pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le gruyère soit bien gratiné.

Pendant ce temps, mets à cuire tes pâtes dans une grande casserole d’eau.
Une fois cuites, égoutte les, ajoute du beurre, et réserve les.

Une fois que tes escalopes sont bien gratinées, dresse ton assiette et ajoute tes pâtes.

C’est prêt, bon appétit !

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